在创意咖啡店物语里,套餐是提升店铺收入关键。组合单品成套餐,能大幅提高利润。掌握高回报套餐配方,对经营很重要。下面介绍几套收益好的套餐及制作方法,助你提升营业额。
先看“女性套餐”,定价高。它由豆沙咖啡、红豆汤和水果芭菲组成。制作豆沙咖啡,把咖啡与豆沙混合;做红豆汤,用水加红豆熬煮;水果芭菲用酸奶和水果制作。
接着是“苦味浓缩套餐”,含意式浓缩咖啡、茄汁意面和巧克力巴菲。做意式浓缩,用两份咖啡豆与水;茄汁意面用番茄汁和意大利面烹饪;巧克力巴菲用巧克力与奶油制作。
“香气套餐”也不错,有焦糖玛奇朵、法式焗菜和布丁圣代。制作焦糖玛奇朵,用两份咖啡豆与焦糖酱调配;法式焗菜用多种蔬菜烤制;布丁圣代把布丁与雪糕搭配。
最后是“健康品鉴套餐”,包含冰苹果茶、虾仁烩饭和果味果冻。冰苹果茶将苹果、水及蜂蜜混合;虾仁烩饭用虾仁与米饭烹煮;果味果冻用果冻和果汁调配。
以上是四款高收益套餐配方与制作方法。熟悉后,提前备料、优化出餐流程,能提升店铺盈利能力。运用这些套餐策略,打造受欢迎、经营成功的咖啡馆。