经营关东煮小店有俩目标：快速攒钱、冲击米其林评级。前期高效经营攒钱，后期集中资源提品质。以下是实战经营技巧：

配置关键设备：用12口豪华煮锅配1口基础锅，每口豪华锅放两种食材（共24种），基础锅自由搭常见食材

管理食材要点：豪华锅配齐50种专属食材，别重复，售价保持20元以下，准备4台商用冰柜保饮品供应

提升经营效率：每日评级增长约15分，有浮动，200天经营周期稳达三星目标，夜间花15元（前期资金够）快速结束营业，搭配背景音乐改善操作体验

注意：前期积累资金利润会降但不亏，合理分配资源