彩虹橙子果冻没视频别愁 超详细文字教程教你做

彩虹橙子果冻制作指南

一、收集材料

新鲜橙子 3-4个

白凉粉 100-120克（按橙子大小/口感调整）

白糖 50-80克（甜度自调）

多色食用色素（红/黄/蓝等）少许

清水 800-1000毫升

二、制作步骤

1. 处理橙子容器

洗净橙子→切下顶盖→挖净果肉（皮留用）→果肉榨汁备用

2. 调制彩色凉粉液

取锅→加200-250ml清水+25-30g白糖→小火加热搅拌至糖溶→加25-30g白凉粉→搅拌煮沸后关火→分装入小碗→滴加色素搅匀（红/黄+蓝=绿等）

3. 分层冷藏定型

取橙皮容器→倒入第一层色液（约1/3高度）→冰箱冷藏15-20分钟至凝固→加第二层色液→冷藏定型→重复操作至填满→最后冷藏1-2小时彻底凝固

4. 脱模切块

取出凝固果冻→小刀沿内壁划圈→倒扣盘中轻压脱模→切块即可食用

三、关键技巧

• 控制粉水比：100g粉配800-1000ml水，硬口感减水，软嫩增水

• 色素添加：少量试用，逐步调整至理想颜色

• 分层操作：保持每层厚度均匀，提升切面美观度

• 冷藏管理：单独放置橙皮容器，避免挤压变形

• 脱模技巧：底部短浸温水，利用热胀冷缩辅助脱模

按流程操作即可获得色彩缤纷、口感清凉的彩虹果冻！制作遇阻可查阅进阶攻略。